超邪惡料理—奶皇流沙西多士
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今天跟大家分享一道上禮拜敲破碗的料理─奶皇流沙西多士！
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本來上禮拜就想分享，因為另外又試了四種配方所以拖到今天才分享，這道料理的配方是用黃金流沙奶皇包下去改的，但經過我多方測試之後，發現做流心餡不難，但難在吐司吸水性太強，如液體般的流心餡在油炸時就會被吸乾，加上流心餡的簡易配方味道我覺得實在普普～太膩了！
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因此今天分享這個配方是緩慢流動的流沙型，雖然無法有讓人為之驚艷的爆漿效果，但在兼顧味道跟視覺效果上，我覺得我已經盡力做到最好了XD若有獨門秘方的朋友也歡迎分享給我！若覺得奶皇醬很麻煩的朋友建議抹花生醬做花生西多士就好囉！
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不過這道應該是我有史以來第一次請大家看看就好的菜～雖然超好吃但因為熱量實在太高，當初到底是誰發明這道菜的XD尤其是上面還放了奶油跟楓糖漿(或煉乳)，真的會逼瘋人呀！建議真的要做找兩個人一起幫忙吃分擔熱量，不然我會很擔心各位的身體呀🤣
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🌀材料（奶皇醬）（4人份）
🔸糖粉50克
🔸奶油50克
🔸全脂牛奶45克
🔸卡士達粉25克
🔸奶粉25克
🔸鹹蛋黃1顆
🔸米酒1小匙
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🌀材料（炸吐司）（1人份）
🔸吐司2片
🔸蛋1顆
🔸牛奶15cc
🔸奶油10公克
🔸楓糖漿1小匙
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🍳作法
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1️⃣鹹蛋黃撒上1小匙米酒，電鍋蒸10分鐘壓平切碎備用。
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2️⃣奶皇醬製作：將糖粉、卡士達粉、奶粉、奶油按比例與30克牛奶混合至柔順狀，再來把作法1鹹蛋黃過篩加入，接著再加入15克牛奶攪拌均勻，最後放冷藏20分鐘備用。
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3️⃣1顆蛋及15cc牛奶打散備用，將吐司抹上奶皇醬，兩側壓緊後沾裹蛋液，放入160度油鍋炸至表面金黃取出瀝油，食用前放上奶油後淋上楓糖漿或煉乳即完成。
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📖小知識
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西多士（French toast，全名叫法蘭西多士，臺灣叫法國吐司，簡稱西多）
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